Witaminy B a metabolizm energetyczny: jak czytać to oświadczenie na etykiecie

Jedzenie dostarcza energii, witaminy B uczestniczą w jej wykorzystaniu.

Białka, tłuszcze i węglowodany mogą dostarczać organizmowi energii. Witaminy B pełnią inną rolę: uczestniczą w działaniu enzymów, czyli białek pomagających przebiegać reakcjom chemicznym w organizmie. Takie reakcje obejmują między innymi wykorzystanie składników odżywczych.

Metabolizm energetyczny to ogół procesów, w których organizm przetwarza składniki pokarmowe i wykorzystuje zawartą w nich energię. Witaminy B nie są paliwem i same nie dostarczają kalorii w taki sposób jak posiłek. Można porównać tę rolę do udziału mechanizmu w pracy urządzenia: jedzenie dostarcza materiału, a niektóre witaminy uczestniczą w procesach jego wykorzystania. Większa ilość takich składników nie oznacza automatycznie proporcjonalnie wydajniejszego działania.

Witaminy B to grupa, a nie jeden składnik.

Do witamin B zalicza się między innymi tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas pantotenowy, witaminę B6, biotynę, foliany i witaminę B12. Każda z nich ma własną nazwę i rolę. Określenie „kompleks” oznacza połączenie kilku składników, ale samo nie mówi, ile każdej witaminy znajduje się w porcji ani w jakiej postaci chemicznej występuje.

Porcja to określona ilość produktu, na przykład jedna kapsułka albo dwie tabletki. Ilości na etykiecie trzeba więc czytać razem z informacją, do jakiej porcji się odnoszą. Oświadczenia zdrowotne w Unii Europejskiej przypisują konkretne funkcje konkretnym składnikom. Przykładowo witaminy B6 i B12 uczestniczą w prawidłowym metabolizmie energetycznym. To oświadczenie nie oznacza nieograniczonej poprawy wydajności, pobudzenia ani leczenia zmęczenia, którego przyczyna nie jest znana.

Formy składników i wartości referencyjne.

Na etykiecie można spotkać nazwy takie jak metylokobalamina, czyli określona postać witaminy B12, albo metylofolian wapnia, czyli określona postać folianu. Takie nazwy informują o formie składnika. Same w sobie nie dowodzą, że każda osoba potrzebuje właśnie tej postaci ani że inne postacie nie mają wartości. Znaczenie mają także dieta, wchłanianie i konkretna sytuacja danej osoby.

RWS oznacza referencyjną wartość spożycia, czyli wartość stosowaną na etykietach żywności i suplementów dla dorosłych. Procent RWS nie jest indywidualnym zapotrzebowaniem ani górnym limitem bezpieczeństwa. W przypadku witaminy B6 warto uwzględniać jej łączne ilości z różnych źródeł. EFSA, czyli Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, określiła dla dorosłych UL, czyli górny tolerowany poziom spożycia, wynoszący 12 mg dziennie łącznie z diety i suplementów. mg to miligram, jednostka masy.

Jak porównać trzy produkty CaliVita®?

Warto najpierw sprawdzić, do jakiej ilości produktu odnoszą się wartości. Poniższa tabela zestawia porcję opisaną na etykiecie, wybrane ilości składników i wyróżniające się cechy składu. Nie oznacza, że jedna porcja jest zaleceniem dla konkretnej osoby. W B Complex wartości podano dla dwóch tabletek, a w Pure B Complex+ dla jednej kapsułki.

µg oznacza mikrogram, czyli jedną milionową grama; mg to miligram, czyli jedną tysięczną grama. W pierwszym wierszu 4 mg B6 i 4 µg B12 dotyczą dwóch tabletek łącznie. Nie należy odczytywać tych wartości jako ilości w jednej tabletce. Z kolei wartości w drugim i trzecim wierszu odnoszą się do jednej kapsułki. Ponieważ porcja z etykiety B Complex składa się z dwóch tabletek, nie jest tym samym co jedna kapsułka pozostałych produktów.

Porównanie pokazuje różne podejścia do składu, a nie wskazuje, który produkt będzie odpowiedni dla każdego. Jeśli interesuje Cię szersza kompozycja witamin B z dodatkowymi składnikami, możesz sprawdzić skład B Complex lub Pure B Complex+. Jeśli porównujesz produkty pod kątem B12, Pure Energy B12 ma bardziej skupioną recepturę. Sama ilość B12 nie opisuje całego składu ani nie rozstrzyga o indywidualnych potrzebach.

Skład jednej kapsułki Pure B Complex+.

Polska etykieta PDF produktu Pure B Complex+ podaje dla jednej kapsułki między innymi mieszankę organicznych owoców i warzyw o ilości 140 mg. W zestawieniu składu wymieniono następujące składniki mieszanki:

• Sproszkowany organiczny owoc jabłoni niskiej: 10 mg.
• Sproszkowany organiczny owoc czarnej porzeczki: 10 mg.
• Sproszkowany organiczny owoc borówki niskiej: 10 mg.
• Sproszkowane organiczne brokuły, łodyga i kwiatostan: 10 mg.
• Sproszkowany organiczny korzeń marchwi zwyczajnej: 10 mg.
• Ekstrakt z organicznych owoców żurawiny wielkoowocowej, w proporcji 4:1: 10 mg.
• Sproszkowane organiczne nasiona winogron: 10 mg.

Proporcja 4:1 w nazwie ekstraktu opisuje stosunek użyty przy jego przygotowaniu; nie jest to ilość porcji produktu. Poza tą mieszanką produkt zawiera witaminy B i niewielką ilość Q10, czyli koenzymu Q10. Jego folian występuje jako metylofolian wapnia. Są to informacje o składzie, nie wskazówki dotyczące tego, komu produkt jest potrzebny.

Uwzględnij cały dzień i wszystkie źródła.

Przy analizie jadłospisu liczą się regularność posiłków, ich różnorodność i dostarczana energia. Osoba na diecie roślinnej może mieć osobne pytania dotyczące B12, a zaburzenia wchłaniania wymagają oceny medycznej. Suplement nie zastępuje jedzenia ani snu.

Przed łączeniem kilku kompleksów warto spisać powtarzające się składniki i sprawdzić ich ilości w całym dniu. Dotyczy to szczególnie składników, które mogą pochodzić jednocześnie z diety i z kilku produktów. Warto też odróżniać wartości opisujące porcję na etykiecie od pojedynczej tabletki lub kapsułki oraz od indywidualnego zalecenia.