EPA i DHA: jak porównać ich ilość w porcji?

EPA i DHA to dwa konkretne kwasy tłuszczowe omega-3

Omega-3 to nazwa rodziny kwasów tłuszczowych. EPA to skrót od kwasu eikozapentaenowego, a DHA - od kwasu dokozaheksaenowego. To dwa różne składniki, które na etykiecie oleju mogą być wymienione osobno. Sama całkowita masa kapsułki ani ogólna informacja „omega-3” nie mówi, ile jest w niej EPA i DHA.

EPA i DHA przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania serca. Dozwolone oświadczenie dotyczące tego działania wskazuje spożycie 250 mg EPA i DHA dziennie jako warunek informowania o korzystnym efekcie. Nie jest to indywidualne zalecenie zwiększania ilości produktu ani obietnica leczenia choroby serca.

Najpierw ustal, jakiej ilości produktu dotyczą liczby

Porcja to określona ilość produktu opisana na etykiecie, na przykład trzy kapsułki albo pięć mililitrów płynu. Nie zawsze jest tym samym co jedna sztuka. Mililitr, zapisywany jako ml, jest jednostką objętości płynu. Miligram, zapisywany jako mg, jest jednostką masy składnika.

Polska etykieta Omega 3 concentrate podaje 540 mg EPA i 360 mg DHA w trzech kapsułkach. Dodając te ilości, otrzymujemy 900 mg EPA i DHA łącznie: 540 mg + 360 mg = 900 mg. Polska etykieta Nordic Pure Omega CETO3 podaje po 322 mg EPA i DHA w 5 ml. „Po 322 mg” oznacza 322 mg każdego z tych kwasów, więc suma wynosi 322 mg + 322 mg = 644 mg w 5 ml.

Poniższa tabela zestawia ilości EPA i DHA dla porcji opisanych na etykietach oraz dla jednej kapsułki lub jednego mililitra. Przeliczenia na pojedynczą sztukę i na ml pokazują inną perspektywę niż deklarowana porcja - nie zmieniają ilości produktu wskazanej przez producenta.

W pierwszym wierszu 900 mg dzielimy przez trzy kapsułki: 900 mg ÷ 3 = 300 mg EPA i DHA łącznie w jednej kapsułce. W drugim wierszu 644 mg dzielimy przez 5 ml: 644 mg ÷ 5 = 128,8 mg EPA i DHA łącznie na ml. Można też sprawdzić składniki osobno: w jednej kapsułce Omega 3 concentrate jest 180 mg EPA i 120 mg DHA; w każdym ml Nordic jest 64,4 mg EPA i 64,4 mg DHA.

Porównanie 900 mg z 322 mg byłoby mylące: pierwsza liczba jest sumą EPA i DHA w trzech kapsułkach, a druga dotyczy tylko EPA albo tylko DHA w 5 ml Nordic. Żeby porównywać sumy, trzeba dodać EPA i DHA dla każdego produktu. Warto zachować zarówno liczby w oryginalnej ilości produktu, jak i wynik przeliczenia. Dzięki temu widać, czego dotyczą dane, bez zgadywania ani zmieniania ilości produktu.

Masa oleju to nie to samo co suma EPA i DHA

Trzy kapsułki Omega 3 concentrate zawierają 1800 mg koncentratu oleju rybnego. Z tej ilości 900 mg stanowi EPA i DHA. Z kolei 5 ml Nordic zawiera 4600 mg oleju ze śledzia, w którym wymieniono między innymi EPA, DHA i kwas cetoleinowy. Nie dodaje się masy całego oleju do ilości wymienionych składników: oznaczałoby to ponowne policzenie części tego samego oleju.

Kwas cetoleinowy jest odrębnym kwasem tłuszczowym, a nie inną nazwą EPA lub DHA. W porcji Nordic wynosi 782 mg. Ta pozycja poszerza opis składu oleju, ale nie wchodzi do sumy EPA i DHA.

Co mówi oświadczenie, a czego nie wylicza etykieta

Dowody dotyczące prawidłowej funkcji serca stanowią podstawę odpowiedniego oświadczenia żywieniowego. Badania kliniczne sprawdzające inne cele dotyczą konkretnych form, ilości i badanych grup osób. Wyników badań nad preparatami medycznymi nie można automatycznie przypisać każdej kapsułce suplementu. Sama tabela składu nie pozwala przewidzieć indywidualnego efektu.

Produkty można natomiast porównać pod kątem konkretnych cech: płynnej lub kapsułkowej postaci, źródła oleju, proporcji EPA do DHA oraz obecności osobno wymienionego kwasu cetoleinowego. Omega 3 concentrate to kapsułki z olejem z sardeli i łososia, a Nordic Pure Omega CETO3 to płynny olej ze śledzia. Przy lekach, ciąży lub istotnych chorobach pełny skład i sposób używania warto omówić ze specjalistą.